Два заведения барбекю в Восточном Техасе названы «Лучшей новинкой» по версии журнала Texas Monthly

Барбекю – особая еда техасцев. Неважно, грудинка ли это, ребрышки, тушеная свинина, колбаса, курица-барбекю или что угодно, если это копченое мясо, мы его съедим. В Восточном Техасе есть несколько отличных мест, где можно приготовить барбекю, например Bodacious Bar-BQ, Spring Creek Barbecue, Rudy's Country Store and Bar-BQ, Brisket Love и многие, многие, многие другие. Недавно журнал Texas Monthly опубликовал новый список, в котором названы 25 лучших новых и улучшенных заведений для барбекю в Техасе. В этот список вошли мастера карьеров из Уайт-Оука и Мабанка, штат Техас.

Каждые пять лет Texas Monthly публикует список 50 лучших заведений барбекю в Техасе. Для меня огромная честь попасть в этот список. Последний список был опубликован в 2021 году, в него вошли Stanley's Famous Pit Bar BQ в Тайлере и Mimsy's Craft Barbecue в Крокетте. Texas Monthly решил попробовать несколько новых барбекю-баров, открывшихся после отчета за 2021 год, или тех, в меню которых были внесены большие изменения. В этом списке Texas Monthly остановился в Мабанке и Лонгвью (на самом деле в Уайт-Оуке), чтобы попробовать барбекю, которое было достаточно впечатляющим, чтобы составить 25 лучших новых и улучшенных заведений для барбекю в Техасе.

B4 Barbecue & Boba в Мабанке начиналась как простой фургон с едой. Судя по всему, их барбекю было настолько хорошим, что им потребовалось торговое помещение, чтобы не отставать от своей популярности. Они нашли это в магазине кормов Mabank. Им предложили немного места внутри магазина, чтобы разместить коптильни и другое оборудование, чтобы подавать великолепное барбекю жителям Мабанка и за его пределами. Лично я никогда не пробовал их барбекю, но, судя по звуку, стоило бы съездить в Мабанк, чтобы попробовать его.

Sunbird Barbecue быстро стала одним из лучших заведений для барбекю в Восточном Техасе. Что делает это еще более впечатляющим, так это то, что они делают все это из своего трейлера. Они находят место в районе Лонгвью, чтобы припарковаться и приготовить великолепное барбекю. Я попробовал барбекю Sunbird и предлагаю взять кесадилью с грудинкой. Чувак, это сделает твой живот невероятно счастливым.

В общем, это здорово, когда наши малые предприятия в Восточном Техасе могут получить такую ​​большую функцию. Поздравляем их обоих и заходим, чтобы перехватить немного их Q на обед или ужин.